Chiftele cu salată colorată de paste și legume
40 minut 
Începător Ingrediente pentru 4 persoane
- 500 g Fidea răsucită Gyermelyi cu 4 ouă
- 2 ouă proaspete Gyermelyi
- 400 g carne tocată de porc
- 2 căței de usturoi
- o jumătate de ceapă galbenă
- 100 g pesmet
- 150 g maioneză
- 80 g smântână
- 1 lingură de zeamă de lămâie
- 1 lingură de zahăr pudră
- 50 g măsline
- 1 ardei kapia
- o jumătate de legătură de ceapă verde
- 100 g porumb
- ulei
- boia de ardei dulce
- piper măcinat
- sare
- mărar proaspăt
Pregătire
Ceapa și usturoiul se taie cubulețe și se călesc într-o tigaie încinsă, cu puțin ulei. Atunci când ceapa și usturoiul s-au rumenit, se presară boia de ardei dulce și se amestecă cu carnea tocată, oul și puțin pesmet. Se adaugă sare și piper și se frământă bine amestecul. Se formează bile mici, care se trec prin pesmet și se prăjesc în mult ulei încins. Când chifteluțele sunt gata, acestea se lasă într-un bol tapetat cu prosop de hârtie până la servire. Între timp, pastele se fierb în multă apă clocotită cu sare, și se strecoară. Se amestecă maioneza, smântâna, zeama de lămâie și zahărul pudră până la omogenizare, apoi se adaugă legumele tocate și porumbul. La final, se adaugă pastele fierte și scurse și se condimentează după gust. Salata de paste se aranjează în mijlocul farfuriei, iar chifteluțele se așează deasupra. Se decorează cu mărar proaspăt.