Paste cu anghinare, ceapă și șuncă prăjită
30 minut 
Începător Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g Paste Codițe Gyermelyi cu 4 ouă
- 200 g ceapă mixtă (roșie, verde, praz)
- 100 ml ulei de măsline
- 120 g șuncă Pădurea Neagră
- 12 buc. anghinare din conservă
- câte 16 buc. boabe de măsline negre și verzi
- sare
- piper măcinat
- 2 lingurițe de pătrunjel tăiat dur
- roșii cocktail după gust
Pregătire
Punem pastele la fiert în apă clocotită cu sare.
În timp ce se fierb pastele, punem la călit cepele feliate, presărăm sare și piper, apoi punem peste ele măslinele mărunțite. Punem peste acestea puțin din apa în care au fiert pastele, iar apoi adăugăm anghinarea și pătrunjelul tăiat.
Călim feliile de șuncă, iar dacă folosim fâșii de slănină (bacon), le putem prăji.
Strecurăm pastele fierte, însă nu le clătim, ci le amestecăm imediat cu zeama de anghinare. Adăugăm roșiile tocate, și condimentăm cu sare și piper, la nevoie. Servim împreună cu șuncă sau slănină prăjită.