Mușchiuleț de porc cu “risotto” din paste cușcuș, slănină și parmezan
30 minut 
Începător Ingrediente pentru 4 persoane
- 500 g paste Cușcuș amorf Gyermelyi cu 4 ouă
- 60 ml ulei
- 800 g mușchiuleț de porc
- 50 g bacon
- 80 g parmezan
- 80 g ardei kapia
- 1 ceapă galbenă
- 2 căței de usturoi
- 80 g dovlecel
- boia de ardei dulce
- piper măcinat
- sare
Pregătire
Într-o tigaie încinsă se prăjește cușcușul în puțin ulei, apoi se adaugă ceapa tăiată cubulețe mici, dovleceii și ardeiul kapia. Când legumele sunt rumenite, se presară boia de ardei dulce, se adaugă roșiile tocate, sare și piper și se toarnă 1 litru de apă clocotită. Se amestecă puțin, apoi se acoperă și se fierbe până când cușcușul se înmoaie. Se condimentează mușchiulețul de porc cu piper și sare, apoi se prăjește într-o tigaie până când exteriorul se rumenește. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 6-8 minute. Înainte de servire, feliile de bacon se rumenesc pe ambele părți. Se transferă “risotto-ul” din cușcuș în mijlocul farfuriei, iar deasupra se aranjează frumos mușchiulețul de porc feliat și baconul prăjit. Deasupra se rade parmezan. Se decorează cu verdețuri proaspete.