Costiță prăjită cu paste și legume picante
30 minut 
Începător Ingrediente pentru 4 persoane
- 300 g Paste Macaroane răsucite Gyermelyi cu 4 ouă
- 600-800 g costiță
- 1 linguriță de miere
- 3 căței de usturoi
- 1 linguriță de ghimbir ras
- ardei iute după gust
- 200 g dovlecel
- 8 fire de ceapă verde
- 8 bucăți de ardei micuți
- 2 linguri de pătrunjel tăiat mărunt
- sare
- piper tocat grosier
- 150 g ardei mixt
- 200 ml bulion
- coriandru
- chimion
Pregătire
Cu o seară înainte de a găti, amestecăm bulionul cu miere, usturoi ras, sare, piper, ardei iute, ghimbir ras, coriandru și chimion. Lăsăm costițele în această marinată peste noapte.
În următoarea zi, punem carnea și sosul marinat într-un vas, le stropim cu ulei, puțină apă și le pregătim în cuptor la 180 de grade.
Când carnea este aproape gata, punem pastele la fiert în apă clocotită cu sare.
Prăjim ardeii micuți, 4 fire de ceapă verde și dovlecelul feliat în puțin ulei.
Tocăm grosier ceapa verde rămasă, iar ardeii îi tăiem felii.
Scoatem costița din vas și o lăsăm deoparte. Punem ceapa verde și ardeii în vasul eliberat, le prăjim puțin, iar apoi le presărăm cu pătrunjel. Adăugăm puțin din apa în care au fiert pastele și adăugăm ardei iute după gust, iar apoi amestecăm cu pastele strecurate. Adăugăm sare și piper, la nevoie.
Aranjăm pastele și legumele prăjite pe farfurie și punem lângă ele și costița feliată.