Curăţăm şi spălăm legumele. Curăţăm carnea şi o tăiem bucăţi. Tocăm ceapa mărunt şi o călim în ulei, după care adăugăm şi carnea. Se prăjește carnea până ce capătă o culoare deschisă, se condimentează cu sare, se adaugă foile de dafin, ienupărul şi se fierbe în zeama proprie. Adăugăm vinul roşu, morcovii tăiaţi în bucăţi mai mari şi lăsăm să fiarbă în continuare, până când carnea devine moale. Când s-a fiert carnea, adăugăm  afinele, ţelina tăiată fin şi lăsăm încă 5 minute la foc, apoi servim cu macaroanele fierte în apă sărată.