Prazul tăiat rondele se căleşte în ulei, apoi se adaugă roşiile decojite, tăiate în bucăţi, pătrunjelul tocat. Se amestecă şi se ia de pe foc. Se amestecă cu pastele fierbinţi, fierte al dente, se condimentează cu sare, piper. Se adaugă rucola şi se aranjează în vasul de yenna. Şunca se aşează deasupra.

Se bate smântâna pentru gătit şi se amestecă cu gălbenuşurile de ou, caşcavalul răzuit, apoi se pune peste paste.

Se introduce în cuptor preîncălzit şi se ţine până se gratinează.