Pentru cei mai mari cumpărători ai morii din Gyermely este foarte importantă calitatea deosebită a produsului finit. Din acest motiv, Grupul de firme Gyermelyi a înfiinţat un sistem eficient, închis de producţie de grâu. Soiurile de grâu de toamnă cu o calitate îmbunătățită sunt certificate de către Institutul de Cercetare din Martonvásár al AŞM, seminţele sunt înmulţite pe terenuri proprii, prelucrate şi sigilate în fabrica noastră de seminţe. Apoi, seminţele sunt distribuite parţial pe terenuri proprii şi parţial pe parcele integrate închise. Grâul alimentar rezultat de pe terenurile proprii şi parcelele închise este sortat pe stocuri, depozitat în hambarele noastre pe categorii de calitate, astfel asigurand materii prime corespunzătoare pe tot parcursul anului şi o calitate uniformă. Grație producţiei proprii de seminţe, tehnologiei avansate, dispunem de grâul de cea mai bună calitate din regiune.
Făina albă de 1 kg şi 2 kg este destinată consumatorilor mici. Făina albă Gyermelyi de calitate superioară, cu un conţinut minim de gluten umed de 30% se recomandă în primul rând pentru produsele cu conţinut redus de grăsimi, de ex. pâine, cozonac sau ştrudel.
Sortimentul include, de asemenea, făina de patiserie de 1 kg, precum şi grişul de grâu, ambele fiind solicitate de cumpărători.